Белки, жиры и углеводы в вашей диете

Не секрет, что залог здоровья - это сбалансированная диета с достаточным содержанием белков, жиров и углеводов. Однако, не все жиры или углеводы вредны, и не все белки одинаково полезны. Наши советы помогут вам правильно сформировать здоровую диету .

Тоже интересное:

Когда говорят об углеводах, на ум сразу приходит слово "сахар". А повышенный сахар - это плохо, поэтому углеводов стараются избегать. Кроме того, углеводы - источник калорий, что неприемлемо для поддержания хорошей формы. Однако углеводы не столь просты, как может показаться на первый взгляд.

Получается, что поступление в организм как растительных, так и животных жиров служит залогом здоровья. Главное - не злоупотреблять и правильно готовить. При жарке и варке избегайте максимального огня: так вы удержите жиры от распада и окисления.

Теперь поговорим о маслах и жирах животного происхождения. Животные жиры считаются чуть ли не олицетворением зла. Действительно,холестерин - один их составляющих животных жиров связывают с формированием атеросклеротических бляшек в артериях, что приводит к инфарктам и инсультам. В действительности холестерин не только поступает в организм с животной пищей, но и синтезируется человеком. Причем, синтез холестерина в несколько раз превосходит его поглощение с продуктами питания, а заболевания, связанные с накоплением холестерином, основаны на нарушениях метаболизма. Конечно, уменьшив поступления холестерина с пищей, мы приближаемся к здоровому образу жизни, однако не следует забывать, что холестерин - важнейшая составляющая нашего тела. Без холестерина мембраны наших клеток были бы жидкими, неспособными поддерживать форму клеток и их функции.

Знакомьтесь: полезные углеводы. Суточная норма потребления углеводов, пожалуй, самая непостоянная величина. Различные источники советуют удерживать потребление углеводов на очень разных уровнях. В целом, можно сказать, что нормой считается потребление 300-350 граммов углеводов в сутки.

Когда говорят об углеводах, на ум сразу приходит слово "сахар". А повышенный сахар - это плохо, поэтому углеводов стараются избегать. Кроме того, углеводы - источник калорий, что неприемлемо для поддержания хорошей формы. Однако углеводы не столь просты, как может показаться на первый взгляд.

Жиры условно делят на две большие группы: тугоплавкие (как, например, сало, говяжий жир) и легкоплавкие, жидкие уже при комнатной температуре. Это растительные жиры, или масла. Пожалуй, с них и начнем.

Химики различают углеводы простые (это глюкоза, сахароза, фруктоза ) и сложные (крахмал, целлюлоза ). Если глюкоза - это привычный нам сахар, который мы употребляем с чаем и кофе, то сахароза и фруктоза входят в состав овощей и фруктов. Потребление глюкозы рекомендовано в пределах 60-80 грамм ежесуточно. Только так мозг может поддерживать свои функции, да и мышечные клетки будут хорошо воспринимать физические нагрузки. При избытке глюкозы нарушается обмен веществ и мы накапливаем вес.

Прежде всего следует помнить о том, что основу правильного питания составляют белки, жиры и углеводы — триада жизненно важных питательных веществ, без которых жизнедеятельность организма невозможна.

Комментарии 0 20 мая, 2008 Рецепты раздельного питания Комментарии 0 22 мая, 2008 Лучшая в мире диета с острова Крит Комментарии 24 20 января, 2009 Пятерка лучших диет нового года Комментарии 16 06 апреля, 2010 10 голливудских экспресс-диет на весну Комментарии 1 03 августа, 2010 Как распознать Лже-диету? Комментарии 2 25 мая, 2008 Семь раз подумай, один - поешь Комментарии 34 29 октября, 2008 Диета для тех, кто хочет поправиться Комментарии 20 19 сентября, 2008 Макробиотическая диета Комментарии 22 13 августа, 2008 Диета Аткинса: быть или не быть Комментарии 5 25 января, 2011 Сладкое при диете: Есть разрешено!