Влияние рыбьего жира на уровень холестерина

Многочисленные исследования показывают, что высокая физическая активность повышает содержание ЛПВП-холестерина, улучшает толерантность к углеводам, снижает уровень в крови инсулина, триглицеридов, холестерина и артериальное давление крови. Благоприятный эффект наблюдался даже у лиц в возрасте 70-79 лет, если упражнения сочетались с рациональной диетой, причем эффект отмечался уже через 3-4 недели. В свете этих данных понятно, почему снижение физической активности способствует развитию атеросклероза.

• Питайтесь 5 раз в день (идеально 7-9 раз), потребляйте много фруктов и овощей.
• Большая часть блюд должна основываться на богатых крахмалом продуктах (злаки, хлеб из цельных зерен, картофель, рис), фруктах и овощах.
• Употребляйте немного жирной пищи, отдавайте предпочтение обезжиренным продуктам.
• Делайте 2-3 «рыбных» дня в неделю.
• Ограничьте потребление соли не больше 6 г в сутки.
• Если Вы едите мясо, то выбирайте постное мясо или домашнюю птицу (цыпленок).
• Если Вы поджариваете блюдо, то выбирайте растительное масло (подсолнечное или оливковое).

Стресс, потребление кофе и чая и атеросклероз (холестерин)

Рыбий жир за счет содержания омега3-жирных кислот вызывает снижение уровня холестерина и триглицеридов и снижает смертность от ишемической болезни сердца. Этим объясняется относительно невыраженность атеросклеротических изменений у эскимосов, несмотря на высокое содержание животных жиров и мяса в их диете. Таким образом, имеется связь между диетой и скоростью развития атеросклероза.

Однако не стоит заниматься самолечением и самому подбирать себе диету, если вам только кажется, что у вас повышенное количество холестерина в крови. Дело в том, что существует два вида холестерина – хороший ( или верхний) и плохой (или нижний). Вот почему необходимо посоветоваться с врачом, так как диеты с разным количеством того и другого холестерина для разных людей будет тоже разная.

Вегетарианская диета (с отношением полиненасыщенных и насыщенных жирных кислот около 2 и с содержанием холестерина в дневном рационе менее 100 мг) всего лишь за 2 года способна привести к стабилизации коронарного атеросклероза.

Хорошо известно, что хронический стресс способствует развитию атеросклероза. Это обусловлено возникновением гиперхолестеринемии вследствие влияния катехоламинов и их активирующего действия на тромбоциты, снижением уровня ЛПВП-холестерина, а также рядом других факторов. Избыточное потребление чая или кофе способствует развитию атеросклероза за счет стимуляции липолиза и, вследствие повышения уровня свободных жирных кислот, изменения липопротеидного спектра крови. Свободные жирные кислоты могут повреждать клеточные мембраны эндотелия. Кроме того, как в чае, так и в кофе содержится ряд мутагенов и канцерогенов.

3. Лишний вес. Люди, обладающие лишним весом гораздо сильнее подвержены риску повышения плохого холестерина в крови.

Если держаться общих положений, то диета при повышенном холестерине должна исключать такие продукты как яичный желток ( в нем содержится 202 мг холестерина, что является практически всей дневной нормой), куриный желудок (212 мг), в мясе крабов – больше 150 мг, в печени количество миллиграммов зашкаливает за 400, а в таких продуктах, как шпик, корейка и грудинка – рекордное количество (1126 мг). Не нужно употреблять животные жиры (масло, майонез, сметану, молоко), мясо должно быть отварным, а ежедневное употребление клетчатки поможет впитать ей в себя лишний холестерин из вашего организма. Очень полезно употребление таких фруктов как яблоки, грейпфруты, виноград, а потребление свежих овощей (особенно капусты, моркови, лука и чеснока) дополнит их действие, ведь в них тоже содержится много клетчатки. При употреблении масел (например, при готовке салатов) остановите свой выбор на оливковом, льняном и подсолнечном, добавляйте в салаты свежевыжатый лимонный сок.

1. Первая, и самая часто встречающаяся, причина – это неправильное питание. Сами продукты с повышенным содержанием холестерина(см.ниже) не сильно влияют на его повышение в организме человека, но вот жиры, которые входят в состав очень многих продуктов (таких как кондитерские изделия, красное мясо, сало, мучные изделия и т.д.), очень сильно влияют.

Защитную роль в отношении развития атеросклероза играют растительные волокна, т. е. широкий класс веществ, которые не перевариваются в организме человека (целлюлоза, гемицеллюлоза, пектин, лигнин и др.). Так, при 10-летнем наблюдении смертность от ишемической болезни сердца у мужчин была в 4 раза выше при рационе с низким содержанием волокон. Яблочный пектин вызывает значительное снижение в крови холестерина. Растительные волокна снижают также продукцию инсулина, что оказывает существенное влияние на развитие атеросклероза.

И, как и при любой другой диете, диета при повышенном холестерине в крови подразумевает частые приемы пищи, минимум 4-5 раз в день, устраивайте перекусы. Это поможет вашему желудку полностью справиться с перевариванием пищи, дробное питание сократит объемы вашего желудка, что само собой приведет к снижению аппетита.

• Доля всех жиров в общей энергетической ценности диеты должна составлять 30% и менее.
• Доля животных (насыщенных) жиров должна составлять не больше трети от общего количества употребляемого жира в диете.
• Ограничение суточного потребления холестерина – до 300 мг.
• Увеличение употребления моно- и полиненасыщенных жиров из овощей и морской рыбы.
• Увеличение употребления углеводов, которые содержится в свежих фруктах, злаках и овощах.

Организм обладает способностью самостоятельно вырабатывать холестерин (холестерин является видом жира, который накапливается в мозге, крови и печени). Вот почему необходимо особо тщательно следить за тем, что вы едите, ведь потребляя особо жирную пищу вместе с жирами к вам попадает огромное количество избыточного холестерина, который приводит к таким осложнениям как атеросклероз, инсульт и другим не менее опасным сердечным заболеваниям.