Польза вегетарианства и вегетарианской диеты

О вегетарианской системе питания бытуют самые противоположные мнения. Это связано с дефицитом знаний об этой весьма необычной диете. Мы постараемся разобраться, в чем состоят польза и вред вегетарианской диеты.

Философия вегетарианства. Польза вегетарианской диеты.

Все прочие типы вегетарианства представляют собой комбинацию основных. Сами приверженцы вегетарианской диеты часто спорят относительно некоторых продуктов, таких как мед, грибы, рыба. Именно поэтому возникают новые разновидности этой системы питания. Споры вызывает и польза и вред вегетарианства.

Польза и вред вегетарианской диеты

• Ни один продукт растительного происхождения не насытит организм цинком, а это чревато нарушениями в выработке половых гормонов и в работе иммунной системы.
• У веганцев наблюдается дефицит микро- и макроэлементов, особенно железа (ведь его было бы достаточно, если бы в пище было мясо), дефицит витаминов. При недостатке железа человек может заболеть анемией, его ногти станут ломкими, кожа сухой, волосы тусклыми, возможно возникновение сосудистых заболеваний, нарушение снабжения тканей кислородом.
• Если вы решили сделать вегетарианство своим смыслом жизни, то вы рискуете загнать свой организм до истощения. Чтобы этого не сучилось, желательно вегетарианство взять себе просто как недолгую диету или в качестве разгрузочных дней. но никак не пожизненного рациона питания.
• Гормональный обмен в организме может нарушиться из-за недостатка йода, поэтому ешьте либо побольше морской капусты, либо включайте в свой рацион морепродукты, потому что именно в них содержится наибольшее количество йода.
• Особенно вредно вегетарианство для женщин, поскольку у них может развиться белковая недостаточность, гиповитаминоз, дисбактериоз влагалища.
• Поступление витамина D и кальция ограничено, поэтому рост костной ткани может сократиться, да и минеральная плотность их снизиться.
• Наибольший вред вегетарианской диеты человек получает от того, что она не привносит в организм витамин В12, а ведь именно он участвует в процессе формирования клеток крови. В результате возможна необратимая гибель нервных клеток, развитие неврологических расстройств, плохое состояние костей.

Детям вегетарианство не рекомендовано, если вы все же твердо намерены «посадить» своего ребенка на эту систему питания, ограничьтесь лакто- или лактоововегетарианством. Оно также подойдет тем, кто просто хочет придерживаться данной диеты в целях оздоровления организма. Дети должны сочетать вегетарианскую систему питания с приемом подобранного врачами комплекса витаминов и микроэлементов. Последняя рекомендация относится и к беременным женщинам, на здоровье которых «минусы» растительной диеты могут сказаться особенно сильно. Наши предки прекрасно понимали это, во многих религиях строгие требования поста снимались с больных людей, путешественников и с будущих матерей.

Если человек придерживается вегетарианства по этическим или по религиозным соображениям, он как-то и не задумывается о преимуществах данной системы питания. Когда же человек выбирает вегетарианство по медицинским или по экономическим показателям, этот вопрос для него весьма актуален. Также стоит об этом побольше узнать тем, кто сомневается в целесообразности вегетарианской системы питания.

• Вегетарианцы не получают достаточного количества витамина В12. Об этом свидетельствуют проведенные клинические исследования. Цианкоболамин, то есть витамин В12, участвует в процессах формирования клеток крови. Его дефицит может привести к развитию неврологических расстройств, к необратимой гибели нервных клеток. А младенцы, питающиеся молоком матерей, придерживающихся вегетарианской диеты, могут страдать от анемии.

Польза вегетарианской системы питания

Вегетарианство подразумевает не просто определенный набор правил питания, а скорее жизненную позицию человека. Многие люди, которые придерживаются вегетарианской системы питания, выступали в защиту животных, ощущая собственную причастность к миру живой природы. Вегетарианства придерживаются буддисты, которые стараются не причинить вреда даже насекомым, считая, что его убийство отрицательно скажется на карме «убийцы». Ведическая культура, призывающая к растительной диете, ратует за жизнь в гармонии с природой и в мире с животными (они против их уничтожения). Жрецы в Древнем Египте не ели мяса животных, чтобы это не мешало их «магическим» способностям. Древние греки также придерживались вегетарианства.

Все вегетарианские диеты основаны на питании только растительной пищей, подвергшейся какой-либо кулинарной обработке. Приверженцы этой системы не едят мясо и рыбу.

Существует много предубеждений в нашем обществе, по поводу вегетарианской диеты. Самое распространенное: Вегетарианец не получает через пищу необходимые витамины, минералы и другие жизненно важные элементы, для поддержания здоровья тела.

Если мы и будет говорить о том, какой будет вред вегетарианской диеты. то мы предполагаем только лишь веганство, поскольку именно этот вид диеты самый строгий и наиболее противоречивый. Остальные виды вегетарианства, где разрешается и яйца, и рыба, и молочные продукты, не так вредны, но также имеют ряд недостатков.

Я думаю, о вреде мясоедения сказано уже достаточно, а теперь, - как же всё-таки улучшить здоровье с помощью вегетарианской диеты? Для этого не достаточно просто отказаться от мяса, но нужно всегда помнить, что свежие фрукты и овощи должны быть неотъемлемой частью нашего повседневного рациона. И тогда вы сможете ощутить на себе следующие преимущества вегетарианства:

Если здоровье человека улучшается при соблюдении строгой вегетарианской диеты, он может практиковать такой режим питания в повседневности. Но прежде чем делать выбор, следует учесть все преимущества и недостатки вегетарианства.

Важную роль играет и то, что в вегетарианской пище железо поступает в организм вместе с витамином С и каротиноидами, которые улучшают всасывание железа.

Термин «вегетарианство» в обиход ввели англичане, некоторые ученые полагают, что это слово образовано от латинского «vegetus» - бодрый, крепкий, полный сил. Члены «Британского вегетарианского общества» в 1842 году убедились в том, что в Индии растительная диета приносит несомненную пользу и, пропагандируя ее на родине, ввели термин Homo Vegetus, который означает гармонично развитую личность. Поначалу слово «вегетарианец» имело скорее философский характер, лишь с течением времени оно стало указывать на человека, придерживающегося растительной диеты.

В последнее время на Западе наблюдается всплеск интереса к вегетарианству — частичному (лакто-ово-вегетарианству) или полному (веганству). В США вегетарианской диеты придерживаются 4% населения. Еще не так давно вегетарианство считалось неполноценной диетой, не обеспечивающей организм человека всеми необходимыми веществами. Поэтому врачи рекомендовали хорошенько подумать, прежде чем отказываться от мяса.