Сбалансированная диета

Картошка помогает нам в борьбе с лишним весом. В чем преимущество картофельной диеты перед другими? Во-первых, относительная дешевизна продуктов, которые составляют картофельную диету. Во-вторых, картофельная диета при невысокой калорийности отличается разнообразием вкуса. Однако у картофельной диеты есть свои недостатки. В нем очень много крахмала, который при взаимодействии с хлебом может дать противоположный эффект: вместо похудания вы с ужасом обнаружите, что не можете надеть любимую юбку, потому что она вам мала в поясе.

Постоянный адрес рецепта «Отварной картофель »:

Картофель снять с огня, слить воду, добавить оставшееся сливочное масло, измельченный укроп, встряхнуть кастрюлю для равномерного распределения масла и укропа и до подачи держать картофель укутанным, чтобы он не остывал.

Становится очевидным, что калорийность картофеля резко увеличивается при добавлении в него жиров. Сам картофель обладает низким содержанием жиров. Бытует мнение, что употребление картофеля вызывает увеличение массы тела. Питательная ценность пищи, содержащей картофель, зависит от подаваемых с ним компонентов и способа приготовления. Сам по себе картофель не вызывает полноту (а чувство сытости, которое он дает, может даже помочь людям контролировать свой вес). Однако приготовление и подача картофеля с ингредиентами, обладающими высоким содержанием жира, повышает общую калорийность блюда. Калорийность сырого картофеля повышается прямо пропорционально длительности его хранения. Совсем молодой картофель почти не содержит углеводов и состоит из одного белка. Его энергетическая ценность довольно высока, но организм не перерабатывает белки в жир. Энергетические затраты организма на расщепление картофельных белков почти полностью перекрывают энергетическую ценность съеденного картофеля. Вывод: на молодой картошке не растолстеешь. И, напротив, за зимние месяцы хранящийся картофель накапливает в клубнях крахмал (чистый углевод), а организм очень любит закладывать чистые углеводы в «жировое депо» (а если еще и добавить насыщенных жиров, то джинсы быстро станут малы). В большой моде – картофельная диета. Вариантов существует несколько. Но сходны они все в одном: к употреблению годен только молодой картофель. Значит, осуществлять процесс возможно только в период июнь-октябрь.

ДИЕТА «ПРОСТЕЦКАЯ» Завтрак – 1 стакан молока. Обед – 300 граммов картофельного пюре с молоком и маслом. Ужин – картофельный салат из 250 граммов картофеля, 1 яйца, сваренного вкрутую, соли, уксуса, растительного масла и черного перца. Эта диета хороша тем, что благодаря ее составляющим, Вы будет чувствовать себя сытой. Но в тоже время за день Вы будете терять до 600 г ненужных отложений. Есть только одно предостережение – эта диета не содержит витаминов, поэтому принимайте их отдельно в период диетического питания. Если Вы только ограничитесь несколькими днями, витамины можно не принимать, чтобы не давать нагрузку почкам. Надеемся, что у вас хватит смелости и силы воли довести диету до конца.__

При отпуске кладут гарнир: картофельное пюре, отварную вермишель (диета № 2), капусту тушеную с яблоками, овощи тушеные (диеты № 8, 9), тыкву жареную (диета № 14), жареный картофель (диеты №7, 10, 11, 15); поливают растопленным маслом.

«ДИЕТА ПОСТЕПЕННАЯ» Вам очень трудно привыкнуть к диетам? Вы не можете выдержать и трех дней, как ни стараетесь? Организм упорно не хочет перестраиваться на новый прием пищи и с завидным упорством требует от Вас сытной и вкусной еды? Не расстраивайтесь, ведь теперь у вас есть постепенная чудо-диета, которая позволит разумно снижать вес, не падая при этом в голодные обмороки. ПОНЕДЕЛЬНИК Завтрак – два яйца вкрутую или всмятку, два кусочка черного хлеба, два яблока, стакан чая. Обед – бульон на курином мясе, куда можно покрошить вареное яйцо, 3 штуки отварного картофеля, заправленного растительным маслом. Компот или чай. Ужин – отварной картофель, кусочек отварной рыбы. Рыбу можно приготовить и на пару. Салат из огурцов и помидоров, приправленный растительным маслом. Сок или компот. ВТОРНИК Завтрак – любая молочная каша, куда не надо добавлять сливочного масла. В кашу вместо сахара можно добавить жидкого варенья. Чай. Обед – овощной суп на куриной основе, куда войдет картофель, морковь, щавель, лук, петрушка. В качестве второго Вам подойдет печеный картофель с растительным маслом. Запить все можно компотом. Ужин – салат из помидоров, отварного картофеля и слив, заправка майонезная. СРЕДА Этот день будет у Вас разгрузочным – посидите на кефире. ЧЕТВЕРГ Завтрак – картофельная запеканка с сыром и томатами, 3 кусочка хлеба, три средних груши, стакан чая. Обед – говяжий бульон с порезанным картофелем и приправленный сметаной. Отварной картофель. Салат из свеклы, заправленный сметанным соусом. Ужин – картофельный пирожок с фасолью, салат из капусты и моркови, стакан сока или зеленого чая. ПЯТНИЦА Завтрак – отварной картофель с жареным кабачком. Полстакана сметаны, кусочек черного хлеба. Обед – картофельный суп с чесноком. Салат из топинамбура или из дайкона со сметаной. Один банан. Ужин – отварная фасоль с растительным маслом. Салат из огурцов. Кефир на ночь. СУББОТА Завтрак – картофельные оладьи со сметаной. Стакан чая. Обед – куриный суп, картофель в «мундире», порезанный и заправленный растительным маслом. Чай. Фрукты. Ужин – картофельная ватрушка с творогом. Салат из капусты и мелко нашинкованного свежего огурца. Одно яблоко. ВОСКРЕСЕНЬЕ Завтрак – картофельное пюре. Одно яйцо всмятку, бутерброд с сыром. Стакан чая. Обед – картофельный суп на говяжьем бульоне. Салат из свеклы и соленого огурца, заправленного майонезом. Стакан компота или сока. Ужин – стакан кефира. Через 1 час повторить кефир.

«КАРТОФЕЛЬНО-ОГУРЕЧНАЯ ДИЕТА» Эта диета очень хороша тем, что позволяет организму получать достаточно много влаги, которая содержится в огурцах. Вы спросите, а чем же это хорошо? Во-первых, жидкость выводит из организма лишние шлаки, а значит, и лишний вес. А во-вторых, огурцы просто вкусны. Эта диета тоже круговая. ДЕНЬ ПЕРВЫЙ Завтрак – яичница-глазунья, салат из свежих огурцов и редиса, заправленный маслом. Стакан чая. Обед – суп из картофеля с крупами. Салат из огурцов, заправленный майонезом. Стакан сока. Ужин – картофельная запеканка с салатом из огурцов. ДЕНЬ ВТОРОЙ Завтрак – вареный картофель в молоке. Стакан чая. Обед – картофельный пирог с фасолью, салат из огурцов с майонезом. Чай или сок. Ужин – картофель на пару, политый растительным маслом, порезанные огурцы с солью. Сок или компот. ДЕНЬ ТРЕТИЙ Завтрак – картофельные оладьи со сметаной и салат из огурцов. Чай. Обед – суп-пюре с грибами. Салат из огурцов, капусты и яйца. Заправка растительным маслом. Ужин – картофель, запеченный в «мундире» целиком на слое соли. Огурец с майонезом.

«АРБУЗНО-КАРТОФЕЛЬНАЯ ДИЕТА» Эта диета похожа на предыдущую по силе воздействия – шлаки выводятся из организма превосходно. Механизмы этой диеты заключаются в следующем. Завтрак – всегда картофельный, чтобы дать вам чувство сытости на весь день. Блюда из картофеля могут быть самыми разнообразными: картофельные ватрушки, запеканки, драники, картофельные оладьи. Утром можно есть, сколько угодно. А вот на обед и на ужин будут арбузы. Арбузы в большом количестве. Чем больше съедите, тем лучше. Не пытайтесь поменять ужин с завтраком местами – эффективность от диеты резко снизится, а вот в весе вы резко прибавите. Ах, вам хочется арбуза с утра? Ну и побалуйте себя кусочком-другим, ничего страшного в этом нет. Главное, чтобы вы не наелись картофельных оладий на ужин. Надеемся, что идея ясна, и вы без труда сможете похудеть.

Примерно когда картофель будет готов на половину, бросаем к нему почищенный чеснок и 20 грамм масла, варим до готовности, но обязательно на медленном огне.

6. Если картофель сильно разваривается, а вы этого не хотите, положите в воду 2-3 ломтика соленого огурца.

9.Чтобы повысить мучнистость клубней, после того, как картофель сварится, воду слить и приоткрыть крышку, чтобы вышел весь пар.

8. Отварной картофель для гарнира не разварится, если в воду для варки добавить столовую ложку уксуса.

• завтрак: стакан кефира,
• обед: 200г картофельного пюре, с минимумом соли и молока (бес соли и молока – для экстремалов),
• ужин: салат из 200г отварного картофеля, 1 яйца, сваренного вкрутую, лука и уксуса.

14. Для салатов лучше варить картофель в кожуре.

Рыбные котлеты паровые (диеты № 1, 16, 2, 4, 46, 5, 5п, 7, 8, 10, 10с, 13, 14) отпускают с картофельным и овощным пюре, кашами вязкими, кабачками припущенными (диеты № 1, 2, 5, 7, 10), капустой тушеной (диеты № 2, 3, 5, 7, 10), салатом из капусты (диета № 8), кладут сверху кусочек сливочного масла или соус: сметанный, молочный (диеты № 5, 7, 10), томатный, томатный с овощами (диета № 8).

2. Картофель варите на умеренном огне, чтобы крахмал разбухал равномерно; при сильном огне картофель снаружи лопается, а внутри остается сырым.

Высыпать картофель в кастрюлю, залить кипящей подсоленной по вкусу водой, чтобы она слегка лишь покрывала его, поставить на большой огонь, даём закипеть и убавляем газ.

Итак, молодой картофель промыть под проточной водой, почистить слегка ножом, можно не снимать кожуру, а только чистить в районе "глазков".

Нежирную говядину отварить, вынуть из бульона и охладить, накрыв мисочкой. Затем нарезать по 5—6 кусочков на порцию. Сырой картофель очистить и дольками слегка обжарить на сковородке, смазанной маслом (лучше это сделать в духовке). Морковь крупными дольками потушить с добавлением масла и овощного бульона. Цветную капусту разобрать на мелкие кочешки, срезать утолщенные стебли и проварить в подсоленной воде 5 мин. Свежий зеленый горошек или зеленую фасоль (у нее надо снять боковую жесткую жилку) также отварить. Можно использовать для этого блюда консервированный зеленый горошек. Овощи и мясо сложить в казан или толстостенную кастрюлю, залить соусом, сверху разложить нарезанными дольками помидоры и под крышкой тушить на малом огне 15—20 мин.

«КАРТОФЕЛЬНО-ТОМАТНАЯ ДИЕТА» Эта диета достаточно питает организм, так как она богата клетчаткой. Особенность клетчатки в том, что она способна насыщать организм человека, но при этом вес человека нисколько не увеличивается. Эта диета круговая, повторять ее надо в течение 3 дней. ДЕНЬ ПЕРВЫЙ Завтрак – яичница с помидорами на постном масле. Стакан чая с кусочком черного хлеба. Обед – картофельный суп с томатной заправкой. Салат из помидоров, заправленный растительным маслом. Стакан сока или компота. Ужин – салат из картофеля с яйцом, заправленный майонезом. Стакан сока. ДЕНЬ ВТОРОЙ Завтрак – вареный картофель в «мундире», вареная фасоль с растительным маслом. Стакан чая. Обед – 3 очищенные и сваренные картофелины, политые любым растительным маслом. Два помидора с солью. Стакан чая или сока. Ужин – салат из помидоров и болгарского перца, заправленный растительным маслом. На ночь стакан сока или компота. ДЕНЬ ТРЕТИЙ Завтрак – картофельная запеканка с овощами или сыром. Стакан чая. Обед – картофельный суп-пюре с грибами. Стакан пастеризованного молока. Ужин – салат из помидоров и отварного картофеля, заправленный майонезом. Компот.

Мясо говяжье — 150 г, масло сливочное — 15 г, мука пшеничная — 5 г, сметана — 25 г, картофель — 50 г, морковь — 30 г, цветная капуста — 30 г, зеленый горошек или зеленая фасоль в стручках — 20 г, помидоры — 50 г, зелень — 5 г.