Диета при болезни печени - восстановить разрушенное

Диета при циррозе печени выбирается исходя из:

Диетические рекомендации при болезни печени зависят от того, насколько хорошо работает печень. Очень важно составлять диету под наблюдением врача, так как исключение из рациона некоторых продуктов или несбалансированное питание могут привести к серьезным проблемам.

Лечебное питание. Диета при заболеваниях печени (диеты при болезнях)

Диета №5 рекомендуется при остром гепатите и холецистите (в стадии выздоровления), хроническом гепатите и холецистите (вне обострения), циррозе печени (в стадии компенсации), желчнокаменной болезни (без сопутствующих заболеваний желудка и кишечника).

Диета №5, 5а — Лечебное питание при болезнях печени и желчного пузыря

Лечебное питание при заболеваниях печени должно способствовать восстановлению функционального состояния самой печени, нормализации процессов желчеобразования и выделения желчи печенью, восстановлению нарушенного обмена веществ во всем организме.Если речь идет об опасности жирового перерождения печени. рекомендуется обогатить свой рацион липотропными веществами. Такими продуктами являются творог, треска, соя. Долгое время считалось, что людям с хроническими заболеваниями печени надо ограничивать в своем питании жиры. С одной стороны, это ограничение кажется логичным: после жирной пищи у больных усиливаются боли в правом подреберье, появляются горечь, тошнота. Но сейчас врачи думают иначе: печеночным больным нужно принимать жиры. но только те, которые переносятся организмом, и если принимать их правильно, то состояние не только не ухудшается, а значительно улучшается.

Диета № 5 может применяться длительно, в течение 1,5-2 лет, расширять ее следует только по рекомендации лечащего врача. В периоды обострения хронического гепатита, особенно при обострениях холецистита, рекомендуется более щадящая диета № 5а, по которой все блюда готовятся в протертом виде. Она включает белковые блюда, приготовленные на пару в виде кнелей или суфле. В диете № 5а содержится 100 г белка, количество жира уменьшается до 50-70 г, соли - до 6 г. Для нее характерны максимальное удаление экстрактивных веществ, эфирных масел, исключение продуктов, богатых холестерином, грубой клетчаткой (капуста).

Поэтому цирроз печени развивается часто вследствие неблагоприятного течения гепатитов.

Питание и диеты при болезнях печени:

Люди с заболеваниями печени должны придерживаться специальной диеты, улучшающей функцию печени и уменьшающей нагрузку на этот орган. Сбалансированная диета с низким содержанием натрия, жира и холестерина и высоким содержанием белков и углеводов поможет контролировать течение заболевания и избежать осложнений.

Соль способствует застою жидкости и отечности печени, поэтому при болезни печени настоятельно рекомендуется ограничивать количество соли в рационе.

Диета при декомпенсированном циррозе печени, когда:

• Продукты с высоким содержанием углеводов в большом количестве. Углеводы должны быть основным источником калорий при болезни печени.
• Жиры в умеренном количестве, в соответствии с предписаниями лечащего врача. Увеличение количества углеводов и жира помогает удержать белок в организме и предотвратить его распад.
• Продукты, богатые белком, из расчета 1 грамм белка на килограмм массы тела. Это означает, что человеку весом 70 кг человек в день требуется 70 граммов белка. Это не относится к белку из крахмалистых продуктов и овощей. При сильном повреждении печени необходимо уменьшить потребление белка или даже полностью заменить натуральный белок небольшим количеством специальных пищевых добавок Пищевые добавки - основная классификация . Однако не стоит полностью исключать белок из рациона, поскольку это может привести к истощению.
• Витаминные добавки, особенно витамины группы В Витамины группы В: полезные помощники организма .
• Соль в незначительном количестве (обычно менее 1500 миллиграммов в день).
• Молоко и молочные продукты: молоко цельное, сухое, сгущенное, сливки, свежая сметана (в умеренном количестве), простокваша, кефир, творог.
• Фрукты и овощи.
• Вареное мясо.
• Рыба.
• Отварной картофель/рис.
• Рассыпчатые и вязкие каши, пудинги, запеканки из круп, блюда из овсянки, геркулеса и гречневой крупы с молоком, творогом; макароны, отварные и в виде запеканок.
• Мед.

Поскольку болезнь печени может влиять на всасывание питательных веществ и выработку белков и витаминов, диета может повлиять на вес, аппетит и запасы витаминов в организме. Не рекомендуется слишком ограничивать потребление белка, так как это может привести к дефициту некоторых аминокислот.

Белки необходимы организму для восстановления поврежденных тканей. Они также предотвращают накопление жира и повреждение клеток печени. При повреждении печени нарушается переработка белков в организме, что приводит к скоплению отходов жизнедеятельности, влияющих на головной мозг. Ограничение количества белка в рационе питания может уменьшить вероятность накопления токсичных отходов

Лечение хронических заболеваний печени назначается врачом и определяется в зависимости от стадии заболевания и состояния больного. Основное значение придается дробному щадящему режиму питания, полноценному по соотношению белка, жира, углеводов и витаминов. При наличии показаний назначаются противовоспалительные, обезболивающие, желчегонные и другие симптоматические средства.

• Питание при заболеваниях печени и желчевыводящих путей. Пятые диеты

По классификации, которая была принята Панамериканским конгрессом гастроэнтерологов (Куба, 1956), по отличительным критериям цирроз печени группируют на:

Показания для назначения диеты: Диета назначается при острых гепатитах и холециститах в стадии выздоровления; хроническом гепатите вне обострения; циррозе печени без ее недостаточности; хроническом холецистите и желчнокаменной болезни вне обострения (во всех случаях - без выраженных заболеваний желудка и кишечника).

Диета при компенсированном циррозе печени, когда печень сохраняет функцию обезвреживания аммиака с помощью синтеза мочевины, должна обогащаться полноценными белками (120-140 г), которые содержат в оптимальных пропроциях все незаменимые аминокислоты и липотропные составляющие (холин, метионин и др.).

Диета № 5а рекомендуется приобострениях, сопровождающихся дуаденитами, гастритами, энтероколитами, и назначается на 1,5-2 недели, после чего больной постепенно переводится на диету № 5.